15 žingsnių po žingsnio receptai petražolių adžikai gaminti žiemai

Kai kurios namų šeimininkės žiemai paruošia petražolių adžiką. Tai gana dažnas padažas ir patiekiamas su daugybe patiekalų. Tačiau prieš kurdami tokį užkandį turite perskaityti jo paruošimo rekomendacijas.

Petražolių adžika - skanus vasaros prisiminimas

Adžika, pagaminta iš petražolių šakelių, laikoma gana sveiku užkandžiu. Jame yra daug vitamino C ir kitų naudingų komponentų, kurie teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Dažniausiai patiekalas ruošiamas Kaukaze. Tačiau dažnai prie stalo jį patiekia ir kitų šalių namų šeimininkės. Jei tokia adžika bus išsaugota, ją bus galima valgyti ne tik vasarą, bet ir žiemą.

Kokius patiekalus rekomenduojama patiekti

Prieš ruošdami adžiką, turite išsiaiškinti, kam ji turėtų būti patiekiama. Tai universalus užkandis, puikiai tinkantis prie visų patiekalų. Jis patiekiamas su daržovių, žuvies ir mėsos garnyrais.

Ko reikia virimui

Norėdami paruošti padažą, jums reikės šių komponentų:

Petražolės. Tai yra pagrindinis ingredientas, naudojamas adžikai gaminti.
Krapai. Dažnai pridedama siekiant pagerinti padažo skonį ir skonį.
Česnakai su prieskoniais. Pridedamos kelios česnako galvutės ir pagardai, kad padažas būtų pikantiškesnis.
Saldūs ir karšti pipirai. Į patiekalą pagardinti dedami pipirų žievelės.

Žolelių ir papildomų ingredientų paruošimas

Padažo paruošimas prasideda išankstiniu žolelių ir kitų ingredientų paruošimu. Petražolės su krapais ir česnaku iš anksto nuplaunamos vandenyje, kad išvalytų likusius nešvarumus. Tuomet nuplautos žalumynų šakelės peiliu susmulkinamos į mažus gabalėlius.

Pažiūrėk taip pat

TOP 4 skaniausių konservuotų pomidorų su čili kečupu žiemai receptų

Petražolių adžikos receptai ir žingsnis po žingsnio

Norėdami pagaminti skanų padažą, turėsite iš anksto susipažinti su jo paruošimo receptais.

Klasikinis receptas stiklainyje

Klasikinis receptas paruošiamas taip:

kapotus žalumynus virtuviniu peiliu;
nulupti česnakai su pipirais ir praeiti per mėsmalę;
mišinys sumaišomas su kapotomis žolelėmis, pagardintas cukrumi, druska ir actu;
paruoštas patiekalas išdėstomas stiklainiuose ir dedamas į šaldytuvą.

Su krienų lapais

Pridedama šiek tiek krienų, kad jie būtų prieskoniai. Ruošdami tokį padažą atlikite šiuos veiksmus:

krienai su žolelėmis nuplaunami, nulupami ir sumalami maišytuve;
susmulkinti komponentai sumaišomi, padengiami druska ir cukrumi;
actas pridedamas prie kompozicijos, po to viskas perpilama į stiklainius.

Su česnaku

Kuriant česnakinį užkandį, atliekama tokia veiksmų seka:

česnako galvutės susmulkintos su krapais, petražolėmis ir pipirų žieve;
ingredientai sumalami, supilami į prikaistuvį ir virinami 5-6 minutes;
mišinys supilamas į stiklainius.

Su pomidorų pasta

Adžika su pomidorų pasta yra populiari tarp namų šeimininkių. Ji rengiasi taip:

petražolių šakelės plaunamos ir džiovinamos;
sumalkite žalumynus su pipirais ir sumaišykite su prieskoniais;
dedama pomidorų pasta, po to viskas sudedama į laikymo indus.

Su krienais

Norėdami paruošti krienų užkandį žiemai, atlikite šiuos veiksmus:

krienų lapus ir petražoles susmulkinti ir išmaišyti su pipirais;
kompozicija sumaišoma su acto skysčiu ir sūdyta;
virta adžika supilama į indą ir konservuojama.

Su karštais pipirais

Aštrus padažas paruošiamas pridedant karčiųjų pipirų. Veiksmų seka kuriant patiekalą yra tokia:

pipirai su žolelėmis nuplaunami, džiovinami ir sumalami;
mišinys virinamas ir virinamas 20-35 minutes;
kompozicija sūdoma, sumaišoma su actu ir konservuota stiklainiuose.

Su paprika

Norėdami suteikti adžikai saldaus skonio, įberkite paprikų. Išsaugojimas paruošiamas taip:

Bulgarų pipirų žievelės sumalamos kartu su česnakais ir žolelėmis;
skystas mišinys supilamas į keptuvę ir virinamas;
actas su druska ir šaukštas aliejaus pridedamas prie kompozicijos.

Su bazilikais

Tai italų kalba gaminanti adžika. Norėdami užkąsti, petražolių šakeles sumalame baziliku. Tada pridėkite prieskonių su sviestu ir česnaku. Po to viskas sumaišoma su trintuvu ir supilama į stiklinį indą.

Pažiūrėk taip pat

11 žingsnis po žingsnio vyšnių paruošimo žiemai receptai

Su krapais ir petražolėmis

Dažniausiai žalioji adžika gaminama pridedant petražolių ir krapų. Žalumynai sumalami maišytuve su česnaku ir paprika. Tada viskas gerai sumaišoma, pasūdoma ir pridedama acto skysčio.

Paruoštas užkandis supilamas į sterilų indą ir konservuotas.

Su baklažanais

Baklažanai supjaustomi kubeliais ir tada kepti nedideliame puode. Tada raudonieji pipirai su svogūnais ir žolelėmis susmulkinami trintuve ir supilami į indą su baklažanais. Po to viskas sudedama į stiklainius, užpilama actu ir konservuojama.

Su slyvomis

Slyvų vaisiai supjaustomi per pusę, po to iš jų išpjaunamos sėklos. Tada pipirų kruopos kartu su supjaustytomis slyvomis, svogūnais ir žolelėmis praleidžiamos per mėsmalę. Mišinys maišomas su pomidorų sultimis, supilamas į prikaistuvį ir pašildomas 10-20 minučių. Tada kompozicija sūdoma ir konservuojama.

Su slyvomis, kriaušėmis ir obuoliais

Vaisiai su paprika ir petražolėmis pjaustomi trintuve iki vientisos masės. Vaisių ir daržovių mišinys užvirinamas, pasūdomas ir supilamas į indą.

Su salierais

Petražolės su salierais išplaunamos, džiovinamos ir dedamos į maišytuvą kartu su žaliaisiais pipirais, česnaku ir krienais. Paruošta masė pasūdoma pagal skonį, sumaišoma su nedideliu kiekiu acto ir konservuojama.

Adžikos daržovė su petražolėmis

Petražolių lapeliai su raudonaisiais pipirais, česnakais ir svogūnais sumalami mėsmalėje. Tada į kompoziciją pridedamas cukrus su druska, aliejumi ir actu.

Iš petražolių šaknies

Šakninės petražolės nulupamos, supjaustomos gabalėliais ir sumalamos mėsmale. Tada jums reikia sumalti papriką, česnaką ir karštus pipirus. Po to įpilkite pomidorų pastos su druska ir augaliniu aliejumi.

Laikymo taisyklės ir trukmė

Kad virta adžika ilgiau išliktų, ji dedama į kambarius, kuriuose yra žema temperatūra. Šaldytuvuose ir rūsiuose toks užkandis bus laikomas 2-3 metus. Laikymo laikas kambario temperatūroje yra trumpesnis.