Instrukcijos, kaip pasigaminti savo vyno vandens antspaudą namuose
Gaminant naminį vyną, anglies dvideginio pašalinimui naudojama vandens gaudyklė. Apie tai žino visi patyrę vyndariai ir net pradedantieji. Šiems tikslams jie pasiima prietaisą iš parduotuvės arba gamina jį namuose ir dažnai naudoja daiktą, skirtą kitiems tikslams. Dažniausiai naudojama guminė medicininė pirštinė. Tai taip pat gali būti medvilninis tamponas, švirkštas, lašintuvas.
Kas yra vyno kvapo gaudyklė
Vyno kvapo gaudyklė yra įtaisas, kuris dedamas į indą su misa, kad iš jo būtų pašalintas anglies dioksidas, ir kaip kliūtis deguoniui patekti į talpyklą. Jei to nebus padaryta, vynas virsta actu ir produktas bus neatšaukiamai sugadintas. Retais atvejais butelis gali plyšti dėl perteklinių susikaupusių dujų.
Vyno kokybei įtakos neturės naudojamas prietaisas, svarbiausia, kad jis būtų tinkamai pagamintas ir užteptas. Kartu su savadarbiais vandens sandarikliais naudojami gamykliniai, kuriuos galima nusipirkti parduotuvėje. Skirtumo nėra, tačiau jūs turite pasirinkti - leisti laiką ar pinigus.
Naudojimo sritys
Kvapo gaudyklė naudojama vynuogių arba vaisių bei uogų vynų gamyboje. Nepriklausomai nuo to, kokį vyną užbaigsite: sausą, pusiau sausą, desertinį ar spirituotą, vandens antspaudas yra būtina. Tai užtikrina nuolatinį fermentacijos metu išsiskiriantį anglies dioksido kiekį ir neleidžia deguoniui patekti į misą. Be jo vartojimo geras vynas niekada neveiks.
Kaip tai padaryti pačiam
Padaryti vandens antspaudą namuose nebus sunku. Norėdami pasiimti klasikinę ir „ramią“ versiją, turite pasiimti reikalingus daiktus, tokius kaip nailono dangtelis ir guminis vamzdis. Priešingu atveju jums reikės lašintuvo ir dviejų švirkštų. Paprasčiausia yra medicininė guminė pirštinė arba vata, iš kurios galite sukurti užsegimus.
Klasikinė versija
Norėdami uždaryti vandens sandariklį, reikia paruošti reikiamo kiekio nailono dangtelius, po vieną buteliui. Tiek pat guminių vamzdžių, pusės litro stiklainius ir šiek tiek plastilino. Vamzdelio ilgis priklauso nuo butelio aukščio.
Dangtelio viduryje vamzdžio perimetre, kur jis įkišamas, padaryta skylė. Norint išvengti oro išleidimo iš talpyklos, vieta, kur vamzdis patenka į skylę, turi būti padengta plastilinu. Ant buteliuko uždedamas dangtelis, kitas mėgintuvėlio galas nuleidžiamas į stiklainį, pusiau užpildytas vandeniu, kuris turėtų būti pakartotinai užpildomas, kol išgaruoja.
Kol indelyje esantis vanduo purškia ir burbuliuoja, galite būti tikri, kad rūgimo procesas tęsiasi.
Jam pasibaigus, burbuliukų nebebus, vadinasi, galėsite tęsti vyno gaminimo procesą.
Medicininė pirštinė
Kai naudojate guminę medicininę pirštinę, dangčio ir su juo susijusių priedų nereikia. Pirštinė uždedama ant skardinės kaklo, pritvirtinama izoliacine juostele ar juostele. Pora pirštų arba visi penki yra pradurti adata.
Fermentacijos metu pirštinė pripučiama, todėl bus nesunku nustatyti, kada baigėsi fermentacijos procesas. Šiuo metu jis sumažės, nes jame nebus oro.
Medvilnės kamštis
Jei neįmanoma įdiegti vandens kvapo gaudyklės, galite naudoti medvilnės kištuką. Tam butelio kaklas su žaliavomis yra sandariai užrišamas medvilne. Fermentacijos metu išsiskiria anglies dioksidas, tačiau oras nepatenka į talpyklą. Šis metodas nėra patikimas, nes kyla oro patekimo į vidų pavojus.
Tylus modelis
Norėdami atsikratyti nemalonaus gurguliavimo, galite pagaminti nebrangų prietaisą. Dangtelyje padaryta skylė, į ją įkišamas vamzdelis, kuris turi būti padarytas maža kilpa ir pritvirtintas tinku. Izoliuokite vamzdžio pagrindo jungtį su dangteliu. Supylę šiek tiek vandens į vamzdelį, tylusis modelis yra paruoštas.
Švirkštas ir lašintuvas
Norėdami pagaminti paprastą struktūrą, jums reikės dviejų švirkštų, lašintuvo ir plastilino. Iš po talpyklos, kurioje bus misa, išpjaukite skylę dangtelyje, kuri bus tokio pat dydžio kaip švirkšto skersmuo. Pirmasis įkišamas į skylę nosimi aukštyn, antrasis pritvirtinamas juostele prie pirmosios, nosies žemyn.
Švirkštai yra sujungti vienas su kitu lašintuvu. Vienas švirkštas pusiau užpildytas vandeniu, neleidžiant orui patekti į skardinę, o antrasis skirtas pašalinti anglies dioksidą.
Vyno parduotuvių užraktas
Parduotuvėje galite pamatyti kelių rūšių vandens sandariklius, kurie skiriasi viena nuo kitos savo kaina, išvaizda ir kokybe.
- Pigiausias pirkinys bus dangtelis su skylute ir žarna, pritvirtinta viduje. Šio dizaino trūkumas yra garsus gurkšnis fermentacijos metu ir nemalonus kvapas.
- Per du šimtus rublių galite nusipirkti S formos kvapo gaudyklę. Pagrindinis trūkumas atsiranda stiprios fermentacijos metu, kai slėgis išstumia vandenį.
- Viena geriausių laikoma stiklo tipo langinėmis. Jis yra be triukšmo, fermentacijos metu nepraleidžia nemalonaus kvapo, o jame esantis vanduo sunkiai išgaruoja. Kaina svyruoja nuo 200 iki 600 rublių.
Jei išsikelsite tikslą, tada didžiąją dalį parduotuvėje siūlomų vandens spynų galima pasidaryti savarankiškai, kartu taupant šeimos biudžetą.
Naudojimo sąlygos
Savarankiškas kvapo spąstai praktiškai nesiskiria nuo parduotuvėje įsigyto prietaiso. Prieš naudodamiesi, turite patikrinti, kaip sandariai konstrukcijos dalys liečiasi viena su kita. Dėl sandarumo geriau dalių sankirtas padengti klijais, plastilinu, vašku.
- Montuodami specialų dangtelį ant talpyklos su misa, turite įsitikinti, kad vamzdis nenusileidžia vandens skardinės dugnui.
- Pirštinę galite naudoti ant stiklinės talpyklos, kurios tūris ne didesnis kaip dvidešimt litrų.
- Galite įdėti balioną ant skardinės su siauru kaklu.
Gamindami vyną geriau naudoti paprastą naminį vandens antspaudą ir nesiimti problemų dėl sudėtingo produkto gaminimo.
Galutinis rezultatas yra identiškas, todėl galite sutaupyti pinigų ir savo laiko.
