La congelació de baies, fruites i verdures és una excel·lent alternativa a la conserva. Però, per fer-ho correctament, i després de descongelar-vos per preservar els components nutritius, heu de conèixer alguns secrets.
No tots els aliments són adequats per a l’emmagatzematge en congelador. Després d'una selecció acurada de fruites i verdures d'alta qualitat, es trituren o es tallen en brut i envasen en diversos envasos. Podeu recollir diferents receptes per a cadascuna d’elles.
Hi ha dos mètodes d’emmagatzematge principals. El primer comporta el pas del tractament tèrmic o l’addició de conservants i, en l’altre cas, només es congelen els productes naturals sense processar-los.