Opskrifter til pickling af agurker med citron til vinteren
Agurker med citron til vinteren høstes på forskellige måder. De klassiske opskrifter med aromatiske urter er blevet meget populære. Agurker med citron vil helt sikkert appellere til alle, der elsker en svag surhed og krydret smag.
Den klassiske måde
Opskrifter på konserverede agurker med citron er forskellige i sammensætningen af urterne. Den klassiske metode indeholder sorte ærter, hvidløg, laurbærblade, sennep. Citronsyre bruges til konservering. Agurker syltede til vinteren med citron uden eddike kan opbevares i meget lang tid. Tilstedeværelsen af kornet sukker giver marinaden en sødlig smag, og hele skiver dekorerer emnerne.
Ingredienser:
- agurker;
- 1 skive citron;
- 3-4 fed hvidløg;
- 3-4 blade af lavrushka;
- 10 g sennepsfrø;
- 3-4 stk. sort og krydderi;
- 1 liter vand;
- 150 g sukker;
- 40 g salt;
- 1 tsk citroner.
Før agurkerne lukkes, skal de blødlægges i koldt vand i 8 timer. Dette er nødvendigt for at gøre konserveringen mere saftig.
- Gennemblødte grøntsager vaskes i vand. Agurkernes spidser er afskåret.
- Banker er forsteriliseret. Krydderier spredes i bunden af containerne. Derefter pakkes grøntsager tæt. Lobulen placeres i midten på et iøjnefaldende sted.
- Kogende vand hældes i emnet. Vandet skal dække grøntsagerne fuldstændigt. Beholderen er tilbage i et kvarter. Det afkølede vand bruges ikke efterfølgende.
- Saltvand fremstilles pr. Liter. Sukker, salt og citron sættes til marinaden. Opløsningen koges igen.
- Den varme marinade hældes over pickles. Når lågene er lukket, lader konserveringen køle af på bordet.
Bevaring opbevares i et skab eller i en kølig mørk kælder. Det er vigtigt at observere foranstaltningen i citron under madlavning. Overskydende syre kan give emnet bitterhed eller gøre det for surt, hvilket heller ikke er ønskeligt.
Prag agurker
Agurker, som Prags madlavningsopskrifter blev brugt til, viser sig at være meget velsmagende og sprøde. Hermetisering er hurtig og enkel teknologi.
Ingredienser:
- agurker;
- citron 2-3 skiver;
- hvidløgfedd 2-3 stykker;
- dild paraplyer 1-2 stykker;
- sort peber 5 ærter;
- vand 1 liter;
- salt 50 g;
- sukker 150 g;
- citron 1 tsk
Før agurk agurk, vaskes små frugter og gennemvædes i koldt vand. Næsten alle konserveringsopskrifter inkluderer et blødgøringstrin.
- De gennemblødt agurker skylles under vand. Tipene til hver frugt er afskåret.
- Banker er forsteriliseret. Dild, hvidløg og peber spredes på bunden af beholderen. Til aroma tilsættes ripsblade, peberrod og andre krydderier undertiden.
- Derefter lægges agurker tæt og blandes med citronskiver.
- Saltning hældes med kogende vand og henstilles i et kvarter til sterilisering. Efter afkøling drænes vandet.
- Kog koldt vand op. Salt, sukker og citron indføres i det.
- Vi konserverer allerede steriliserede grøntsager med varm saltvand. Arbejdsstykket rulles sammen med låg. Afkølet konservering på hovedet ved stuetemperatur.
Syltede agurker er lækre og sprøde.
Duftende marinade med basilikum
Syltede agurker med citron får en usædvanlig smag, hvis de tilføjes saltlage basilikum blade... Pickle-opskrifter giver dig mulighed for at bruge almindelig æblecider eller vineddike som konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- agurker 0,5 kg;
- dild 1 flok;
- hvidløg 8 nelliker;
- sennepskorn 2 tsk;
- basilikum 2 grene;
- gulerødder 1 stk .;
- vand 0,5 l;
- granuleret sukker 90 g;
- salt 30 g;
- eddikesyre 85 g.
Produkterne er designet til 1 liters dåser eller 2 x 0,5 liter.
- Vælg små, tætte agurker til pickling. Alle ingredienser vaskes under vand og tørres.
- Greenerne er finhakket. Skær grøntsager i cirkler af medium tykkelse. Hvidløg skæres i stykker.
- Kombiner greener og grøntsager i en beholder og bland godt.
- Grøntsagsblandingen er lagt i steriliserede krukker.
- Bring koldt vand med salt og sukker i kog. Eddikesyre sættes til kogende vand og koges igen.
- Varm marinade hældes i krukker. Beholdere med marinade anbringes i en gryde med varmt vand. Arbejdsdelene steriliseres på komfuret i 20 minutter.
- Det sidste trin er at bevare emnerne med metal låg, afkøle dem under en pels og lægge dem væk til opbevaring.
